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존경하는 한국식품조리과학회 회원 여러분

안녕하십니까?2019년 일년동안 한국식품조리과학회를 위해 봉사할 경희대학교 식품영양학과 한명주입니다. 우선 기해(己亥)년 황금돼지해를 맞이하여 새해 복 많이 받으시고, 회원여러분들의 행복과 건승을 기원합니다.

우리 학회는 1984년 창립한 이후 식품조리과학과 급·외식의 학술연구와 식생활 개선과 건강증진을 위하여 기여해 왔습니다. 2017년 인구의 14%가 65세 이상으로 고령사회로 진입하였고 1인가구의 증가, HMR 시장의 증가에 의해 식생활의 변화가 나타나고 식품업계에서는 케어푸드(실버푸드)시장의 규모가 커질 것으로 예상하고 있습니다.

춘계학술대회는 타학회와 연합학술대회로 개최할 예정이며, 추계학술대회는 우리학회가 중심이 되어 조리과학의 기술, 변화하는 식품트렌드에 대한 다양한 주제로 식품조리과학의 발전과 정보교류의 장이 되도록 준비하겠습니다.

지금까지 학회발전을 위해 노력해주신 고문님, 감사님, 역대 임원님, 회원님들의 노고에 감사드리며, 저를 비롯한 2019년 임원진들은 학회발전을 위해서 열심히 힘쓰겠습니다. 회원님들의 적극적인 참여와 격려를 부탁드립니다.


한국식품조리과학회 회장
한 명주